Sammartine (Pitte)

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Miste.

TECNICHE DI LAVORAZIONE: Si macinano i fichi, si amalgamano con gli altri ingredienti, si impastano con il vino cotto e si fa riposare il tutto per un giorno. si prepara la pasta esterna, si fanno le forme e si mettono in forno.

PERIODO DI LAVORAZIONE: Dal mese di novembre al

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Pignolata con glassa bianca e al cioccolato

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.

 

 

 

 

 

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Liquore di finocchietto selvatico

Liquore al finocchietto

LIQUORE al finocchietto

Antica ricetta tradizionale calabrese.

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Liquore di cedro

liquore di cedro

liquore di cedro

Sulla costa tirrenica cosentina da Tortora a Cetraro, sulla Riviera dei cedri, si produce il 98% della produzione nazionale del cedro. Questo agrume lo si trova citato nell’Antico Testamento come il frutto (etrog) dell’albero più bello (adar), da cogliere per la festa delle capanne (sukkot) tipica del rituale religioso ebraico e

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Liquore di bergamotto (Agrumetto o Agrumello)

Liquore di bergamotto

Liquore di bergamotto

Usato tradizionalmente nelle feste principali, nei matrimoni e per gli ospiti importanti.

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Liquori di agrumi, di limoni o di limetta

liquori agli agrumi

liquori agli agrumi

Antico prodotto familiare calabrese, usato tradizionalmente nelle feste principali, nei matrimoni e per gli ospiti importanti.

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