Involtini di spatola (‘nvoltini i spatula)
Il pesce sciabola, o spatola, come viene più spesso chiamato alle nostre latitudini, è un pesce delicatissimo, versatile ed economico. Vedrete che delizia questi involtini di spatola, niente da invidiare a quelli di pescespada! Continua a leggere “Involtini di spatola (‘nvoltini i spatula)”
Involtini di pesce spada
Piatto tipico dei comuni che si affacciano sullo stretto di Messina, molto diffusi sulla costa tirrenica e ionica Calabrese
La sagra del pesce spada si tiene la seconda domenica di luglio a Bagnara Calabra.
Stomatico
Prodotto tradizionale della pasticceria familiare e aziendale del comprensorio della locride.
Petrale (Petrali)
Dolce tradizionale legato alla festività del Natale, diffuso in tutta la provincia di Reggio Calabria. La ricetta è riportata da Carlo Baccellieri su “La buona cucina di Calabria”, Edizioni Reghion – Reggio Calabria, 1976.