Prodotti vegetali

Marmellata di Bergamotto

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Miste.

TECNICHE DI LAVORAZIONE: I frutti del bergamotto vengono affettati e messi a bollire in una pentola, successivamente si aggiunge lo zucchero e si mescola fino a cottura ultimata, quindi viene invasata in recipienti di vetro.

PERIODO DI LAVORAZIONE: Tutto l’anno.

CONSERVAZIONE: Il prodotto invasato in vetro può essere conservato per circa un anno.

territorio = RC

INGREDIENTI UTILIZZATI: Bergamotto, zucchero, acqua.

FORMA: Cremosa.

DIMENSIONI MEDIE: Varie.

PESO MEDIO: Barattolo di 250 gr.

SAPORE: Dolce agretto.

ODORE: Profumo di bergamotto.

COLORE: Crema verdina.

tradizione = Antico prodotto tradizionale del Reggino.Esiste documentazione che comprova la tradizionalità del prodotto presso testi di cucina calabrese e di storia delle tradizioni popolari.

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