Prodotti vegetali

Marmellata di Clementine

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.

TECNICA DI LAVORAZIONE: Si lavano le clementine, si tagliano a pezzi, si fanno macerare per 24 ore nell’acqua, si versa il composto in pentola e si fa bollire a fuoco moderato, aggiungendo poco alla volta lo zucchero, in poco limone spremuto e cannella, il tutto continua a bollire fino al raggiungimento della densità necessaria, infine si versa negli appositi contenitori di vetro.

PERIODO DI LAVORAZIONE: Da settembre a gennaio.

CONSERVAZIONE: Si conserva in barattoli di vetro per circa un anno.

territorio = TUTTE

INGREDIENTI UTILIZZATI: Clementine, acqua, zucchero, limone, cannella.

FORMA: Barattolo di vetro.

DIMENSIONI MEDIE: Varie.

PESO MEDIO: 250 gr.

SAPORE: Dolce e tipico delle clementine.

ODORE: Caratteristico del mandarino.

COLORE: Arancio-chiaro.

tradizione = Antica ricetta tradizionale calabrese.

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