Pasta, panetteria, pasticceria

Nacatole (Nacatuli)

Le nacatole vengono consumate generalmente accompagnandole con i vini passiti e liquorosi prodotti nel territorio della Locride (Greco di Bianco e Mantonico).

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.

TECNICHE DI LAVORAZIONE: In un recipiente mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio extravergine di oliva, il latte, l’anice, la farina ed il lievito. Impastare il tutto e dare la forma che si desidera. Friggere in abbondante olio di oliva e dopo la cottura, lasciare asciugare e cospargere di zucchero.

territorio = RC

INGREDIENTI UTILIZZATI: Uova, zucchero, olio extravergine di oliva, latte, anice, farina e lievito.

FORMA: Varia.

AREA DI PRODUZIONE: Comprensorio della Locride in Provincia di Reggio Calabria.Le nacatole sono dolci di origine antica di forme diverse, che vengono preparate nelle famiglie e nelle pasticcerie locali, durante il periodo natalizio. Si preparano una settimana prima di Natale come segno beneaugurale e non possono mancare nel cenone di fine anno. Vengono venduti anche presso i laboratori di pasticciere.

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