Pasta, panetteria, pasticceria

Cupeta

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Miste.

TECNICHE DI LAVORAZIONE: Gli ingredienti vengono amalgamati nell’impastatrice, il composto viene dunque diviso in forme e quindi cotto nel forno rotativo.

PERIODO DI LAVORAZIONE: Tutto l’anno.

territorio = CZ

INGREDIENTI UTILIZZATI: Farina, zucchero, mandorle, olio di oliva, latte, vanilina, lievito naturale, aromi naturali (limone, mandorle amare).

FORMA: Varie.

DIMENSIONI MEDIE: Varie.

PESO MEDIO: 40-60 gr.

SAPORE: Dolce.

ODORE: Gradevole.

COLORE: Bianco sporco.

AREA DI PRODUZIONE: Comuni della zona jonica catanzarese.Prodotto tradizionale della pasticceria familiare e aziendale del comprensorio della zona ionica catanzarese.Esiste documentazione in grado di comprovare la tradizionalità del prodotto presso aziende artigianali e testi sulle tradizioni gastronomiche calabresi.

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