Caciocavallo Silano

Il “Caciocavallo silano” è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca intero, che è consentito termizzare fino a 58°C, per 30″ in caseificio, con l’obbligo di indicarlo in etichetta, di non più di quattro munte consecutive dei due giorni precedenti a quello della caseificazione, proveniente da allevamenti ubicati nella zona

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Crotone

Crotone si affaccia sulla costa ionica, ed è, con Vibo Valentia la provincia più recente della regione. Al tempo della Magna Grecia era un importantissimo centro commerciale e colturale, ma col passar dei secoli perse questo suo ruolo di protagonista.

Attualmente è il centro più industrializzato della Calabria grazie alle diverse aziende chimiche e meccaniche.

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