Involtini di spatola (‘nvoltini i spatula)

Il pesce sciabola, o spatola, come viene più spesso chiamato alle nostre latitudini, è un pesce delicatissimo, versatile ed economico. Vedrete che delizia questi involtini di spatola, niente da invidiare a quelli di pescespada!

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Involtini di pesce spada

Piatto tipico dei comuni che si affacciano sullo stretto di Messina, molto diffusi sulla costa tirrenica e ionica Calabrese

La sagra del pesce spada si tiene la seconda domenica di luglio a Bagnara Calabra.

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Stomatico

stomatico

Prodotto tradizionale della pasticceria familiare e aziendale del comprensorio della locride.

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Petrale (Petrali)

petrali

Dolce tradizionale legato alla festività del Natale, diffuso in tutta la provincia di Reggio Calabria. La ricetta è riportata da Carlo Baccellieri su “La buona cucina di Calabria”, Edizioni Reghion – Reggio Calabria, 1976.

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